陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-12 11:21:57 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
奎霞巷将直达濠沟墘 有效降低花巷支路、会通巷的交通压力完工后可有效降低鲤城花巷支路、会通巷的交通压力为解决路段交通拥堵、交通秩序混乱等问题，鲤城区将实施奎霞巷打通工程。记者昨日从鲤中街道获悉，日前房屋2025-10-12
昨日，“泉州你好·祝福泉州”系列之《清源山》明信片首发暨泉州平安人寿“好生活·享平安”客户权益体系发布会在清源山老君岩广场举2025-10-12
30日，随着城东至北峰快速通道涉铁扫尾工程竣工，老君大道剩余3处关键交通节点如期打通，仕公岭立交实现全互通，标志着老君大道这条中心市区的“大动脉”全线畅通。据市住建局相关负责人2025-10-12
今年第21号台风“麦德姆”的中心已于今天14时50分前后在广东省徐闻县东部沿海登陆，登陆时中心附近最大风力14级42米/秒，强台风级），中心最低气压965百帕。点击进入专题：台风“麦德姆”来袭2025-10-12
今晚7点35分江苏省城市足球联赛淘汰赛1/4决赛无锡队客场对战盐城队刚刚本场比赛的首发名单出炉不能亲临现场的球迷朋友们请锁定各平台直播间CCTV5或前往“第二现场”观赛锁定赛场期待两队的精彩表现无锡和2025-10-12
分享推广泉州世遗管理保护经验亚太地区系列世界遗产主题研讨班在泉举行10日，“系列遗产的价值研究与趋势展望”2025年亚太地区系列世界遗产主题研讨班在泉州举行。来自澳大利亚、塔吉2025-10-12
最新评论